les petits plats d'oum safiya

21 avril 2014

Panetonne ( brioche italienne )

1 oeuf et du lait (oeuf + lait = 230 g.) 60 g de sucre en poudre, 1 càc de sel fin, 80 g de beurre, 350 g de farine (type 55 ou 45). 2 cac de levure boulangère 40 g de raisins secs 20 g de cédrat confit (ou zeste de citron confit) 20 g d'écorses d'oranges...

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18 avril 2014

Tartiflette norvégienne

Ingrédients: - 2 oignons émincés - 6 pommes de terre - 6 tranches de saumon fumés coupé en lamelles - un demi reblochon - 30cl de crème liquide - fromage râpée - poivre et sel (j'ai pas eu besoin de rajouter de sel) Préparation : - Faire cuire vos pommes...

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18 avril 2014

Salade fraîcheur grecque

Ingrédients ( 3 personnes): - 3 tomates bien mûres- un beau concombre- un oignon rouge- une douzaine d'olives noires- un beau bouquet de basilic frais ( facultatif )- de la fêta- huile d'olive de qualité- le jus d'un citron- sel et poivre du moulin Préparation:...

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Tags: tomate, olive, concombre, fêta

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16 avril 2014

lentilles au boulgour libanais ( el mjadrra)

Ingrédients: 1 mesure de lentilles brunes (un verre de 15 cl: 140 g) 1 mesure de boulgour (un verre de 15 cl: 120 g) 12-15 cl d’huile d’olive (3/4 du verre) 20g de beurre 150 g d’oignons ( environ 2-3 oignons moyen ) sel poivre Préparation : Faire cuire...

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16 avril 2014

Caviar d'aubergine à la marocaine (zaalouk )

Ingrédients : 3 aubergines moyennes 3 gousses d'ail râpée 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge 2 tomates moyennes mûres, pelées, épépinées et hachées, jus réservé 1 poivron rouge a charnu épaisse 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 cuillère à café...

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Tags: aubergine

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16 avril 2014

brioche moelleuse a la map Bluesky BBM 1038

3 Cs de crème liquide 3 oeufs 400 grammes de farine 3 Cs de sucre (40g à 60g) 150g de beurre mou 1 Cc de sel 2 c de levure boulangère Arôme, au choix: vanille, zeste de citron... ( facultatif) Programme "pain complet/croûte claire". Arrêter la cuisson...

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16 avril 2014

Gateau a la banane et son crumble aux noix ( banana bread)

Le fameux banana bread, à la texture moelleuse et fondante, ici dans une version améliorée recouverte d’une couche croustillante de crumble aux noix. L’association de la banane et des noix est top… un gâteau très américain qui fait toujours succès. Cette...

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16 avril 2014

Pana cotta vanille/fraise

Ingrédients (pour 4 personnes) : -30 cl de lait - 20 cl de crème liquide entière - 60 g de sucre en poudre - 1 gousses de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide - 2 g d'agar-agar en poudre (s'achète en magasin bio) - Fraises - Sucre...

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16 avril 2014

Tiramusu

Ingrédients (pour 8 personnes) : -3 gros œufs- 100 g de sucre roux- 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de mascarpone- 24 biscuits à la cuillère- 1/2 litre de café noir non sucré- 30 g de poudre de cacao amer Préparation de la recette : Séparer les blancs...

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Tags: Tiramisu, cacao, mascarpone

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9 avril 2014

biscuits sec aux cacahuètes

J'ai testé à partir d'une de mes recettes classiques cette recette de biscuits aux cacahuètes vraiment très bons si vous aimez les cacahuètes (sauf pour les hanches ^^ !!!). Ce ne sont pas des sablés mais des petits biscuits sec bien croquants idéal pour...

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Tags: biscuit, cacahuète

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