Gratin dauphinois

Bonsoir, salam alaykoum a toutes voici Un grand classique chez ns jai nommée l'incontournable  gratin dauphinois bien crémeux pas sec du tt avc des pdt fondante en bouche!!!

Ingrédients: 

- 1kilo de pommes de terre

- 30g de beurre

- 5 g. d'ail

- 20cl de crème fraîche épaisse 

- 33cl de lait

- Sel, poivre

- Muscade (facultatif).

 Cette recette de gratin dauphinois est l'original 

- Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

- Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade .

- Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention a bien remuer cette préparation à tendance à “ attacher ”).

- Mettre dans un plat à gratin la liason lait + pdt préalablement ailée et beurré, verser la crème dessus, saler poivrer légèrement, disposer le beurre en petites parcelles et parsemer de râpée  et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes à 1 heure.