Ingrédients Pour 4 à 6 personnes (environ 20 boulettes) : 400 g de boeuf haché (ou du veau)50g de baguette rassise ou éventuellement de la chapelure 1 gros oignon1 oeuf.1/2 botte de persil (4-5 branches)1 pincée de cannelle moulue1 cuillère à café rase...