Quelques règles pour faire un traditionnel taboulé levantin (Levantin parce qu’il n’appartient pas qu’au Liban ;-), c’est aussi syrien !) : - La couleur dominante doit être le vert (plus de persil & menthe que de boulghour & tomates). - Utiliser du persil...

Ingrédients ( 3 personnes): - 3 tomates bien mûres- un beau concombre- un oignon rouge- une douzaine d'olives noires- un beau bouquet de basilic frais ( facultatif )- de la fêta- huile d'olive de qualité- le jus d'un citron- sel et poivre du moulin Préparation:...

Ingrédients sauce yaourt (pour 4 personnes) : - 1 yaourt nature- 1 cuillère à café de moutarde forte- 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'huile de colza- 1 pincée...