les petits plats d'oum safiya

2 juin 2014

Tajine tunisien au poisson

Retour en Tunisie avec ce délicieux Maâquouda bel hout !!!! C'est la 1ère fois que je tente avec du poisson... En général, j'agrémente mes tajines tunisiens de viande hachée, viande blanche, thon. C'est une belle découverte et ça change ! Ingrédients...

Posté par oumsafiyaplaisir à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2014

Chorba M'fawra

Ingrédients pour 4 personnes: Pour la sauce: 3CS huile d'olives 500g d'agneau (j'ai mis des petits morceaux avec os mais si vous mettez des morceaux sans os, 400g suffiront) 1 oignon sel-poivre 1cac tabel (mélange coriandre + carvi moulu) 1cac piment...

Posté par oumsafiyaplaisir à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2014

tajine tunisien

Ingrédients : - 3 pommes de terre - 1 boite de thon nature - 1 demi botte de persil hachée finement -1 oignons finement hachée. -1 gousse d'ail râpée. - 6 oeufs + 1cas de farine. - 50gr d'olives vertes ou noires dénoyautées coupée en 2. - 6 fromages type...

Posté par oumsafiyaplaisir à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisien, thon, œuf, fromage, Tajine

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2 mars 2014

Pâtes en sauce rouge et ses boulettes (makrouna bel salsa)

Pour la sauce: 500g de viande hachée 2 tomate pelée 1 petit oignon hachée finement 1 cas d'harissa ( facultatif) 2 feuilles de laurier 70g de tomate concentré (2cas) 1/2 tasse a café d huile olive 4 gousse d ail, 50cl d eau chaude environ Épices: sel,...

Posté par oumsafiyaplaisir à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, spaghetti, boulettes, sauce, viande

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26 février 2014

Fricassée tunisien

Pâte: - 500 g de farine. - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure déshydratée - 5 cl d'huile d'arachide - 2cas de sucre en poudre (facultatif)- 1 gros oeuf ou 2 jaunes - 2 cuillères à café de sel - 15 à 18 cl d'eau tiède...

Posté par oumsafiyaplaisir à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisien, thon, patate, olive, Fricassée, carotte

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5 février 2014

Poulet au four (djej mosli)

1 poulet 4 pommes de terre 2 tomates 1 oignon 1 poivron vert (pas mis) 4 gousses d'ail 1cc curcuma 5cl huile de tournesol 30cl eau sel - poivre Préparation : Alors voici la raison pour laquelle j'adore réaliser ce plat !!!! Uniquement 5 minutes de préparation...

Posté par oumsafiyaplaisir à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, patate, tomate

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27 janvier 2014

couscous tunisien

voici 2 plat de couscous tunisien un fait avc de la viande d'agneau et,l'autre avc du poulet. 500g de couscous, huile d'olive, 1 oignon haché et deux petit entiers, 3 tomates fraîches, tomate concentrée, harissa, 2 piments vert, 150 gr de viande (au choix),...

Posté par oumsafiyaplaisir à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Couscous, agneau, tunisien

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