29 janvier 2014

briochette au chocolat

  Pâte à brioche:250 g de farine t4530 g de sucre1 c à c de sel10 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure briochin12.5 cl de lait  tiédie 100 g de beurre à température ambianteGarniture:30 g de pépites de chocolat Dorure:1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Préparation :   Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucrele sel, la levure sans la faire toucher avec le sel et le lait tiède. Pétrir quand la pâte commence a ce détacher rajouter le beurre en morceaux bien incorporer le... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

poulet au lait de coco et son riz basmati

Ingrédients :. 3 blancs de poulet . 200 ml de lait de coco. 4 cuillères à soupe de crème fraîche. 20 g de beurre. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive . 1 cuillères à soupe de curry. 1 petit oignon . sel. poivrePréparation :. Découper les blancs de poulet en cubes, essayer d'en faire 8 ou 10 par morceau de viande, les saler. Dans une poêle mais beurrée et huilé faire l'oignon et saisir les cubes de poulet des deux côtés pour qu'ils prennent un peu de couleur puis les cuire à feu doux environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans une... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Filet de cabillaud panée

Ingrédients: Fillet de poisson blanc (2 filet de cabillaud pr moi)Farine (dépend du nombre de filets 3cas pr moi)Oeufs (dépend du nombre de filets 1pr moi)Chapelure (moi j'ai utilise celle du commerce) Huile pour friture1cac d'herbe  de Provence 1cac de paprika Sel et poivre   Méthode:   Saler et poivrer le poisson. Rouler les filets dans de la farine. Plonger les dans les oeufs battus. Recouvrir de chapelure mélanger avc les épices Frire dans de l'huile chaude 7min a 160 degrés a la friteuse pour moi.Egoutter sur... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

gâteaux au noisette dit gâteau écureuil

  Ingrédients (8 Portions) :- 125 g de noisettes en poudre- 200 g de sucre en poudre-  200 de beurre- 125g de farine- 5 oeufs- 1 pincée de sel - beurre pour le moule   Pour la décoration 1 barre de chocolat noir épluchée en copeaux quelques noisettes concassées(facultatif)Préparation de la recette :  Faire préchauffer le four à 200°C.Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention dune pommade puis rajouter les jaunes un a un sans cesser de... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Pizza au saumon crème fraîche

Ingrédients pour 4 personnes :   Ingrédients (pour 1 grande pâte fine) :  - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie - 1 cuillère à café de sel- 15 cl d'eau tiède- 1/2 cuillère à café de sucre- 2 cas d'huile d'olive  Préparation de la recette : Verser la farine et le sel dans un grand saladier bien mélanger et y faire un puits.Verser la levure, et le sucre melanger a nouveau . Ajouter l'eau tiède, melanger a la cuillère en bois 1 minute sans pétrir. Mettre l'huile... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

couscous tunisien

  voici 2 plat de couscous tunisien un fait avc de la viande d'agneau et,l'autre avc du poulet. 500g de couscous, huile d'olive, 1 oignon haché et deux petit entiers, 3 tomates fraîches, tomate concentrée, harissa, 2 piments vert, 150 gr de viande (au choix), poivre, sel, paprika, 3 carottes, 2 pommes de terres, 1 petite citrouille (pas mis )Harissa (piment rouge concentre vendu dans les magasin) orientaux et plus particulièrement tunisien) de l'ail, une cuillère a soupe, deux litres d'eau chaude et 150g de... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Velouter de légumes croûtons maison

Pour les croûtons a l'ail maison :Petits morceaux de pain de rassis (ou de la veille ), les mettre dans un saladier, arroser avec un filet  d'huile d'olive, une pincée d'ail en poudre, origans, sel, et un peu d'emmental râpé (ou autre).Les passer quelques minutes au four a 200 degrés ,surveiller et les retourner ,ils doivent être légèrement dorés pour moi 15min.Laisser refroidir , vous pouvez les conserver dans une boite hermétique si vous avez fais une quantité considérable.    Pour le velouté de... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Mini feuilleté thon tomate

  voici une recette que j'ai pris de chez ma chérie oum Mohamedhttp://chezoummohamed.over-blog.com/2014/01/mini-feuillet%C3%A9-tomate-mozza.html  et que j'ai légèrement revisiter Terrible pr. les soir ou vs avez la flemme d'entreprendre de grand plat^^ Pour cette recette rien de plus simple et plus rapide : ) Ingrédients: 1 pâte feuilleté du commerce (ou maison pour les plus courageuses) 1 Tomate fraîche  1 petite boîte de thon fromagr râpée  Des graines de nigelle creme fraîche liquide  Un... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

spaghetti saucisses juste for kids

Idéal si vous avez des enfants entre 3 et 10 ans, cette recette de spaghetti saucisse simple bon et rapide revisités est pour vous Enfin pour vos enfants lol  _Ingrédients: • des saucisses de volaille • des spaghetti• gros sel préparation: > casser les spaghetti en 2> couper les saucisses en 4> rentrer 5 à 6 spaghetti dans un morceau de saucisses> continuer jusqu’à épuisement des saucisses> verser les morceaux de spaghetti saucisse dans l’eau salée et frémissante> laisser cuire le temps indiqué sur... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Salade endive au fromage et croûtons

Croûtons à l'ail:1 pain baguette coupé en 12 tranches de 1/2 (1 cm) d'épaisseur1/2 gousse d'ail2 c. à thé (10 ml) d’huile d'olive1/4 c. à thé (1 ml) de sel1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin    Vinaigrette au citron:3 c. à tab (45 ml) d’huile végétale2 c. à thé (10 ml) de jus de citron    1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon1/4 c. à thé (1 ml) de sucre1 pincée de sel1 pincée de poivre noir du moulinSalade d'endive:50g de mimolette 2 œufs dur 1 grosse endive ou 2... [Lire la suite]
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